385 г сгущенного молока (1 банка)

2-3 яйца

2 горсти изюма

1,5 стакана муки блинной

1 ст.л. сока лимона

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. ванильного сахара

яблоки

При помощи венчика взбить яйца, добавив ванильный сахар и щепотку соли, затем влить сгущенное молоко, не прекращая взбивание.

Если используется блинная мука, в нее не следует добавлять соду, в обычную же муку нужно добавить соду, всыпать муку к яично-сгущенной массе, замесить однородное тягучее тесто.

Яблоки не очищать, если кожица тонкая, нарезать мелко, сбрызнуть соком лимона, добавить в тесто, положить подготовленный (промытый и обсушенный) изюм.

Взять силиконовые формочки, не доходя до самых краев, наполнить их тестом, запечь кексики «Яблоки в сгущенке» в разогретой до средней температуры духовке в течение получаса.